くろげのホルモン特集

そもそも
くろげのホルモンは
ここが違う!!

其の一

なんといっても鮮度が良い!

山形駅前で20年以上焼肉店を営業し続けているからこそできる変わらない品質。もちろんネットショップでもその品質は変わらずにお届けします。

其の二

丁寧な処理!

「ホルモンは臭みがあって苦手…」という話をよく聞きますが、そんなことを払拭できるよう丁寧に丁寧に処理しています。丁寧に洗い、多少歯ごたえがあっても食べられるよう隠し包丁を入れることも忘れません。

其の三

創業からの
秘伝の味噌ダレ!

にんにくの効いた味噌ダレはやみつきになること間違いなし!香りだけでご飯食べられそうな勢いです。創業から継ぎ足し継ぎ足し受け継がれています。

これがくろげのホルモンだ

ホルモンってどの部分?
よく聞くけどよく知らない…
そんな牛ホルモンについて解説します!

タンの付け根近く裏側にある部分。赤身と脂肪が入り混じりスジも多い。歯ごたえはあるが噛み切れるほどのやわらかさを合わせ持っています。脂が多い分タンよりもジューシーで旨みもたっぷり。店舗でも人気なため数量限定。在庫があればラッキー!

牛の第四胃袋。表面がなめらかで大きく薄いひだがあるのが特徴です。牛の胃袋の中では一番弾力があり、たっぷり脂がついています。しまちょうより肉厚で食べごたえがあり、噛めば噛むほど味が出てきます。

牛の第三胃袋。見た目とは裏腹にあっさりさっぱり食べられます。コリコリした食感を楽しむために食べるとも言われています。鉄分が豊富なので女性にも嬉しい部位です。

心臓の部分。常に動いている筋肉のかたまりなので脂が少なく弾力のあるコリコリした食感が特徴。タウリン、ビタミンB1、ビタミンEが豊富に含まれています。見た目はレバーとも似ていますが淡白でクセや臭みもありません。

ホルモンの代名詞である牛の大腸。「てっちゃん」という呼び方を聞いたことがある方も多いのでは?てっちゃんはしまちょうの朝鮮語読みなので同じものです。ぷりぷりした食感と脂のとろけるような旨みが魅力。 ※通の焼き方→脂のない側から焼き、色が変わったら裏返して20秒程焼くと脂が落ちず旨し!

おなじみ肝臓の部分。栄養素を分解・合成を行う臓器だけに栄養のかたまり。特にビタミンA、B2,B6、B12、鉄分が豊富。独特な濃厚な味わいが特徴。豚レバーに比べて臭みは少ない。くろげのレバーは本当に新鮮で、レバーが苦手なくろげアルバイト(女子)曰く「レバー嫌いですけど、くろげのはいくらでも食べられます!」「ここでアルバイトしてからレバーの概念変わりました!」と嬉しいお声も。

悩むあなたにオススメはこれ!

お好きな部位があれば単品購入も良いのですが、
おすすめは送料無料の【ホルモン食べくらべセット】!
6種類の部位から4種類お選びいただいて送料無料!
また、家族みんなで焼肉を楽しみたい場合は
【焼肉フルコースセット】もおすすめです。
選べるホルモンに焼肉でも美味しい上コマ肉、
テールスープにビビンバまでセットになった
フルコース堪能セットです。
特別に焼肉のタレもサービスしています!

【送料無料!おうちで本格焼肉!通常送料込み5,060円のところ3,980円!】くろげホルモン食べくらべセット

【送料無料!おうちで本格焼肉!通常送料込み5,060円のところ3,980円!】くろげホルモン食べくらべセット


おうち時間を手軽に楽しく♪ 焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用した秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!6種類のホルモンを好きに選んで食べくらべができるセットです。解凍して焼くだけ!お得な送料無料です!

3,980円(税込)
【送料無料!おうちで本格焼肉】お得なくろげ焼肉フルコースセット(3~4人前)

【送料無料!おうちで本格焼肉】お得なくろげ焼肉フルコースセット(3~4人前)


おうち時間を手軽に楽しく♪ 焼肉屋の味をご家庭でも。赤身の上コマ肉と選べるホルモン、更に焼肉屋の定番ビビンバとテールスープがセットになりました!フルコースでご堪能ください。 くろげ創業から受け継がれる焼肉のタレもサービスでお付けします。 解凍して焼くだけ!お得な送料無料です!

11,290円(税込)

くろげのホルモンのおいしい食べ方

解凍して焼くだけです!
本当です!笑

お時間に余裕がある場合は
冷蔵庫で半日程度解凍してください。
すぐお使いの場合は流水解凍がおすすめです。
あとは焼くだけ簡単!

ご覧のお客様だけに秘伝の食べ方伝授します…!

店舗で大人気のメニュー「唐揚げ」も、
こちらの商品でできちゃいます!
解凍したホルモンに片栗粉をまぶして
160℃の油で2~3分揚げるだけ。
これは店舗でも大人気メニューです!
私も食べたことがあるのですが本当に美味しい!
おつまみに最適です♪

※油はねしやすいので揚げる際はお気をつけください。

くろげのホルモン ラインナップ

【おうちで本格焼肉】焼肉用タンすじ300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用タンすじ300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用ギァラ300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用ギァラ 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用センマイ300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用センマイ 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用ハツ300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用ハツ 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用しまちょう300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用しまちょう 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用レバー300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用レバー 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)

米沢牛一頭買いの店

当店はでは社長自らセリに出向き米沢牛を一頭買いしております。 自分の目で見極めた「間違いのない」牛はすべてA5ランク!

そもそもA5ランクとは?

A・B・Cの順序で判断する「歩留まり等級」と 5段階評価する「肉質等級」とを合わせて格付けしています。

歩溜まり等級
肉質等級

A5ランクは選ばれた牛しか得られない
貴重な称号!

伝統の特産品
子牛登記

当店の「こだわり」

当店は20年以上、牛肉を取り扱ってまいりました。
その経験を元に、当店のお客様のお好みに合った牛を厳選し、
一頭買いしております。

伝統の特産品
牛一頭にたくさんの時間とたくさんの人が携わっています。 その愛情を少しでも無駄にしないよう肉の処理・加工も研究し工夫しています。
せっかく購入していただいたステーキ肉を

「届いたらすぐ食べないと…」という不安もありませんか?
当店のお肉は新鮮なまま急速冷凍しておりますので冷凍で約60日保存可能です。
お好きなときにお召し上がりいただけます。
急速冷凍も特許技術の「プロトン凍結機」を採用しており、
解凍時のドリップ(水分や血)も少なく、旨味を逃しません。

お好きな部位があれば単品購入も良いのですが、
おすすめは送料無料の【ホルモン食べくらべセット】!
6種類の部位から4種類お選びいただいて送料無料!
また、家族みんなで焼肉を楽しみたい場合は
【焼肉フルコースセット】もおすすめです。
選べるホルモンに焼肉でも美味しい上コマ肉、
テールスープにビビンバまでセットになった
フルコース堪能セットです。
特別に焼肉のタレもサービスしています!

【送料無料!おうちで本格焼肉!通常送料込み5,060円のところ3,980円!】くろげホルモン食べくらべセット

【送料無料!おうちで本格焼肉!通常送料込み5,060円のところ3,980円!】くろげホルモン食べくらべセット


おうち時間を手軽に楽しく♪ 焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用した秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!6種類のホルモンを好きに選んで食べくらべができるセットです。解凍して焼くだけ!お得な送料無料です!

3,980円(税込)
【送料無料!おうちで本格焼肉】お得なくろげ焼肉フルコースセット(3~4人前)

【送料無料!おうちで本格焼肉】お得なくろげ焼肉フルコースセット(3~4人前)


おうち時間を手軽に楽しく♪ 焼肉屋の味をご家庭でも。赤身の上コマ肉と選べるホルモン、更に焼肉屋の定番ビビンバとテールスープがセットになりました!フルコースでご堪能ください。 くろげ創業から受け継がれる焼肉のタレもサービスでお付けします。 解凍して焼くだけ!お得な送料無料です!

11,290円(税込)

【おうちで本格焼肉】焼肉用タンすじ300g

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焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用ギァラ300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用ギァラ 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用センマイ300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用センマイ 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用ハツ300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用ハツ 300g


焼肉屋の味をご家庭でも。 くろげ山形本店・紀尾井町くろげ両店で使用している秘伝の味噌ダレと絡めたホルモンは絶品!解凍して焼くだけ!ご飯もお酒も進むこと間違いなし。

1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用しまちょう300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用しまちょう 300g


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1,980円(税込)
【おうちで本格焼肉】焼肉用レバー300g

【おうちで本格焼肉】焼肉用レバー 300g


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くろげのホルモンは
ここが違う!!

其の一

なんといっても鮮度が良い!

山形駅前で20年以上焼肉店を営業し続けているからこそできる変わらない品質。もちろんネットショップでもその品質は変わらずにお届けします。

其の二

丁寧な処理!

「ホルモンは臭みがあって苦手…」という話をよく聞きますが、そんなことを払拭できるよう丁寧に丁寧に処理しています。丁寧に洗い、多少歯ごたえがあっても食べられるよう隠し包丁を入れることも忘れません。

其の三

創業からの
秘伝の味噌ダレ!

にんにくの効いた味噌ダレはやみつきになること間違いなし!香りだけでご飯食べられそうな勢いです。創業から継ぎ足し継ぎ足し受け継がれています。

ホルモンってどの部分?
よく聞くけどよく知らない…
そんな牛ホルモンについて解説します!

タンの付け根近く裏側にある部分。赤身と脂肪が入り混じりスジも多い。歯ごたえはあるが噛み切れるほどのやわらかさを合わせ持っています。脂が多い分タンよりもジューシーで旨みもたっぷり。店舗でも人気なため数量限定。在庫があればラッキー!

牛の第四胃袋。表面がなめらかで大きく薄いひだがあるのが特徴です。牛の胃袋の中では一番弾力があり、たっぷり脂がついています。しまちょうより肉厚で食べごたえがあり、噛めば噛むほど味が出てきます。

牛の第三胃袋。見た目とは裏腹にあっさりさっぱり食べられます。コリコリした食感を楽しむために食べるとも言われています。鉄分が豊富なので女性にも嬉しい部位です。

心臓の部分。常に動いている筋肉のかたまりなので脂が少なく弾力のあるコリコリした食感が特徴。タウリン、ビタミンB1、ビタミンEが豊富に含まれています。見た目はレバーとも似ていますが淡白でクセや臭みもありません。

ホルモンの代名詞である牛の大腸。「てっちゃん」という呼び方を聞いたことがある方も多いのでは?てっちゃんはしまちょうの朝鮮語読みなので同じものです。ぷりぷりした食感と脂のとろけるような旨みが魅力。 ※通の焼き方→脂のない側から焼き、色が変わったら裏返して20秒程焼くと脂が落ちず旨し!

おなじみ肝臓の部分。栄養素を分解・合成を行う臓器だけに栄養のかたまり。特にビタミンA、B2,B6、B12、鉄分が豊富。独特な濃厚な味わいが特徴。豚レバーに比べて臭みは少ない。くろげのレバーは本当に新鮮で、レバーが苦手なくろげアルバイト(女子)曰く「レバー嫌いですけど、くろげのはいくらでも食べられます!」「ここでアルバイトしてからレバーの概念変わりました!」と嬉しいお声も。