最高級米沢牛の極上ステーキ

米沢牛一頭買いの店

当店はでは社長自らセリに出向き米沢牛を一頭買いしております。 自分の目で見極めた「間違いのない」牛はすべてA5ランク!

そもそもA5ランクとは?

A・B・Cの順序で判断する「歩留まり等級」と 5段階評価する「肉質等級」とを合わせて格付けしています。

歩溜まり等級
肉質等級

A5ランクは選ばれた牛しか得られない
貴重な称号!

伝統の特産品
子牛登記

当店の「こだわり」

当店は20年以上、牛肉を取り扱ってまいりました。
その経験を元に、当店のお客様のお好みに合った牛を厳選し、
一頭買いしております。

伝統の特産品
牛一頭にたくさんの時間とたくさんの人が携わっています。 その愛情を少しでも無駄にしないよう肉の処理・加工も研究し工夫しています。
せっかく購入していただいたステーキ肉を

「届いたらすぐ食べないと…」という不安もありませんか?
当店のお肉は新鮮なまま急速冷凍しておりますので冷凍で約60日保存可能です。
お好きなときにお召し上がりいただけます。
急速冷凍も特許技術の「プロトン凍結機」を採用しており、
解凍時のドリップ(水分や血)も少なく、旨味を逃しません。

米沢牛ランプ

柔らかくて美味しい赤身肉!
脂っぽさとは無縁のお肉です。
すじも無いのでとても食べやすい部位です。

当店の「こだわり」

ランプはサーロインと続く部分で、モモの中でも極めてきめ細かく柔らかいお肉。 レアステーキで旨味を堪能してはいかがでしょうか?

お肉はヘルシーに赤身派の方へ

米沢サーロイン

牛肉の中でも「最高」とされる
言わば王様のような部位。
背中側に当たります。

とにかくお肉が大好きな方へ

脂の入り方が美しくてバランスが良く、
柔らかい肉質と溢れ出す脂の旨味が格別です。

素材の味を存分に活かしたすて

米沢牛ヒレ

牛一頭あたり約3%相当という
最も高級かつ希少な部位のひとつ。
胴体の中心部でほとんど運動しないことから、
やわらかく脂肪分が少ないので女性に大人気!

やわらかいのでご年配の方でも美味しく!

ヒレの中でさらに中心の最も柔らかい部分はシャトーブリアンと呼ばれています。

脂肪分が少ないことから、煮込み料理でも大活躍!

最高級米沢牛の極上ステーキ

まずはお試したい方はこちら

いろんな部位を一度にお試ししたい方はこちら!

米沢牛A5ステーキ食べくらべセット

お試しにぴったりの食べくらべセットをご用意しました!ステーキカットでヒレ・サーロイン・ランプのそれぞれの部位を食べくらべできます!お好みの部位を探してみてはいかがでしょうか?
¥ 14,000 税込

米沢牛ランプ

柔らかくて美味しい赤身肉!
脂っぽさとは無縁のお肉です。
すじも無いのでとても食べやすい部位です。

米沢牛サーロイン

牛肉の中でも「最高」とされる
言わば王様のような部位。
背中側に当たります。

米沢牛ヒレ

牛一頭あたり約3%相当という
最も高級かつ希少な部位のひとつ。
胴体の中心部でほとんど運動しないことから、
やわらかく脂肪分が少ないので女性に大人気!